Stigla nam jesen i sve nam se neato toplo jede. Juhica, varivo a najdraze nam je toplo dizano tijesto. Za ovaj vikend odlucila sam napraviti cokoladnu babku - uzela sam moj standardni recept za pletenicu, i dodala nutellu i ljesnjake.
Recept za tijesto
250g glatkog brasna
1 vrecica suhog kvasca
Pratohvat soli
30g secera u prahu
125ml mlakog mlijeka
30g otopljenog maslaca
1 jaje
Ugrijemo mlijeko, i stavimo secer i kvasac u mlijeko - promijesamo i pricekamo da nadode
Pomijesamo brasno, sol, otopljeni maslac, jaje i mlijeko sa kvascem te izradimo mekano tijesto i ostavimo da se dize 40minuta
Za vrijeme dok se tijesto dize uzmemo 150g ljesnjaka (ja sam uzela i 50g oraha) nasjeckamo ih i proprzimo malo na tavici. U drugoj posudi rastopimo 35g maslaca i 50g cokolade za kuhanje te dvije zlice nutelle. Cokoladu pomijesamo sa ljesnjacima i ostavimo da se malo ohladi.
Kad se tijesto digne, razvucemo ga i namazemo nasom smjesom od cokolade, maslaca i ljesnjaka.
Tijesto zarolamo u roladu, i na sredini prepolovimo nozem, tako da dobijemo dva kraka od kojih ispletemo pletenicu.
Ubacimo u kalup za pecenje, ja sam u ovaj svoj vatrostalni, i pecemo u pecnici na 180 stupnjeva 40minuta
I nakon 40minuta savrseno mirisna babka izlazi iz pecnice. Dobar tek
Comments